紅茶のふわふわシフォンケーキ

豆乳を６００wで３０秒位温め、紅茶２袋を入れておきます。

残りの紅茶と豆乳の紅茶を入れまたよく混ぜます。

この後に薄力粉、ベーキングパウダーを振るい入れ全体に馴染むように混ぜます。

生地にメレンゲを３回に分け下からすくい上げるように混ぜます。
１回目はメレンゲを生地に入れしっかり混ぜていきます。
２回目はボウルを回しながら下から上へすくい上げるように。
３回目は生地を残りのメレンゲの方へ入れさっくり下から上へ切るように混ぜます。

なるべくメレンゲの泡が消えないように優しく(｀・ω・´)

焼き上がりは逆さにして冷まします。

理由はシフォンケーキは生地が柔らかいのでそのままにしておくと下の方に沈んでしまって上の生地と下の生地の硬さが変わってしまうので下に向けて冷ますとふわふわを維持する事が出来ます。

シフォンケーキの型自体、真ん中が型の長さより長くなっているのはそのまま逆さにして冷ます事ができるようになっている為です。

瓶に刺したのは写真だと見にくかったからです(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

瓶に刺さなくてもそのまま逆さにできます(*´꒳`*)