こんにちは(*´꒳`*)
今日は我が家の定番！！作り置きにもってこいの南蛮漬けのご紹介です！
漬け込めば漬け込むほど味が染みるので週末の作り置き日などによく作ってます！
ほぼ鮭を焼くだけなのでとっても簡単！！
お酢を使っているので日持ちもします(*´ω｀*)
生でお野菜も摂れるので栄養面でもおすすめです！
玉ねぎを薄くしている事で玉ねぎの苦味もいっさいありません！
我が家は秒でなくなる勢いで完食します（笑）
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⏳１時間
４人前
材料
鮭 ３切
玉ねぎ 半分
パプリカ １個
薄力粉 大２
塩コショウ 2振り
☆粉末だし 小1
☆水 大２と½
☆醤油 大２と½
☆お酢 大５
☆砂糖 大２
☆炒りゴマ
油 大2
作り方
まずは野菜から切ります。
玉ねぎは薄く、パプリカは4mm位にスライスします。
漬け込み時間短縮したい場合はパプリカも玉ねぎと同じく薄くスライスしてください。
漬け込み用の器に☆を入れ混ぜ、そこに切った野菜を敷き詰め先に漬け込んでおきます。
シャケを焼きます。
まずキッチンペーパーで水気を軽く拭き取り１切れに対し３等分に切り取り除ける骨は取り除きます。
取り終わったら塩胡椒を振り薄力粉を全体に馴染むようにまぶしてください。
フライパンに油を入れ油が熱したら中火で鮭を焼いていきます。
焼き終わったらすぐに漬け込むのでしっかり両面こんがりするまで火を通してください。
シャケが焼き上がったら熱いうちに野菜を上に乗せるようにシャケを下にして密着するようにラップをし１〜2時間漬け込みます。
時間が経ったら完成です。
ポイント
３０分位漬け込んだら少し混ぜると全体ムラなく味が染みます。
最後まで読んで頂きありがとうございます(*´ω｀*)
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