ごぼうとじゃがいものさっぱり煮

ごぼうとじゃがいものさっぱり煮

こんにちは(*´꒳`*)
寒くなってきましたね〜
冷え症気味なので寒いのは苦手、、、なのでほっこりとした温かい煮物をご紹介!
お酢を使う事でかなりさっぱりとした甘みの味付けで、お肉との相性もとっても良く
じっくり煮込む事でごぼうもじゃがいもも柔らかく仕上がっています。

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ごぼうとじゃがいも

⏳1時間
4人前

材料

ごぼう 1本
じゃがいも 2個
合い挽き肉 150g
☆水 200ml
☆醤油 大2
☆砂糖 小2
☆みりん 大2
☆粉末だし 小1
☆お酢 大2
☆はちみつ 大2

作り方

まずはごぼうの泥を流水で良く流し包丁の背で皮をこそげ落とし、1㎝幅で斜めに切ります。
ボウルにごぼうを入れたっぷりのお水で5分浸しアク抜きをしておきます。
じゃがいもは皮を剥き4等分に切ります。

5分経ったらごぼうの濁ったお水を捨て2〜3回よく洗ってください。
ザルにあけ水切りします。

鍋に調味料の☆を入れたら軽く混ぜ、切りしたごぼう、じゃがいも、合い挽き肉を入れます。

落とし蓋をしたら中火で30分煮込みます。

30分経ったら火を消し10分冷まし味をしっかり染み込ませ出来上がりです。

最後まで読んで頂きありがとうございます(*´ω`*)


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