栗の茹で方&剥き方

栗の茹で方&剥き方

こんにちは(●´ω`●)
先日、ありがたい事に栗を大量にいただいたので、柔らかくなる茹で方と簡単な剥き方をご紹介します!!
栗が美味しい季節ですね!!
だんだん寒くなってきますね〜ほくほくの栗ご飯なんかもいいですね(*’▽’*)
今日は暑かったのでバニラアイスと混ぜてマロンアイスにしてみました!!キャラメルソースをかけたのですが相性凄くいい!!
是非試してみてください。

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栗

⏳1時間〜

材料


水 1ℓ
塩 小1

作り方

今回いただいた栗は少し大きめなので小さい栗より少し長めに茹でて柔らかくほっくりさせていきたいと思います!

まずは良く洗い表面の汚れを落としていきます。
栗の量にもよりますが、水1ℓに対して塩は小1を入れます。
鍋に水と塩、洗った栗を入れ、栗を入れてから火にかけていきます!

水の目安は栗が水に浸かる位の分量です。

中火で10〜15分かけてゆっくり沸騰させていきます。
栗が少なく水も少ない場合は弱火から始めてください!

沸騰し始めたら中火で40分程湯がいていきます。
大きい栗の場合は40分ほど。
小さい栗の場合は30分ほどで大丈夫です。

40分経ったら火を消しお湯につけたまま触れるくらいお湯が冷めるのを待ちます。
(さらに栗が柔らかくなります)
お湯が冷め触れるくらいになったらお湯を捨て水切りし軽くキッチンペーパーで水気をとります。
(水気があると包丁を入れる時すべって危険なため)

皮の剥き方

栗の下の部分を包丁でカットします。

切った所から包丁を少し差し込んでめくるよに引っ張ると簡単に剥がれるので皮をはいでいきます。

甘皮を取る場合も皮をむく手順と一緒で包丁で剥いていきます。
(じゃがいもを剥く感じ)

栗は少し時間もかかるしいっぱいあると大変ですが包丁に気をつけていっぱい剥いて美味しいご飯やお菓子作ってください(●´ω`●)

最後まで読んで頂きありがとうございます。

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