こんにちは！！今日は宮崎県で作られた『壺漬けたくあん』を使ったレシピのご紹介！！
最近は３０度を超える暑さで汗をかき塩分が失われつつありますね〜
そんな暑さで食欲も低下している時におすすめ！！
塩分を多く含むたくあんと、さっぱりとした甘酢餡のお酢効果で食欲増進させちゃいます！！
ぽりぽりとした食感も癖になりそう（笑）
もちろんカニカマで作るので節約レシピです♡
ちなみにグリーンピーズが苦手なので枝豆です笑
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⏳〜１５分
２人前
材料
宮崎産つぼ漬たくあん ５０g
カニカマ ５０g
卵 ３個
サラダ油 大１
甘酢餡
☆冷凍茹で枝豆 ３０g
☆水 ２００ml
☆砂糖 小１
☆醤油 大１
☆みりん 大１
☆お酢 大１
☆片栗粉 大1.5
作り方
まずは下準備。
卵は溶いておき、たくあんは１㎝位の角切りにしておきます。
カニカマは細か裂いて下さい！！
溶いた卵液にカニカマとたくあんを入れます。
フライパンに油を入れ熱したら中火〜強火で卵液入れ箸で少し混ぜながらお好みの卵の焼き加減にします！
焼き上がったらお皿の移します！
うちでは半熟が好きなのでこんな感じ〜！
７割り位、火を通してお皿に移しました！！
甘酢餡を作ります！
☆冷凍茹で枝豆 ３０g 水 ２００ml 砂糖 小１ 醤油 大１ みりん 大１ お酢 大１ 片栗粉 大1.5
をフライパンに入れとろみが出るまで火にかけ、とろみが出始めたら甘酢餡完成！！
卵にかけて出来上がり！！
今回いただいたこの壺漬け。
甘みがありちょうど良い塩っけでお茶請けにもいいですね！
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価格:530円 |
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