宮崎産全て食べれる！！ゴーヤ盛り合わせ

こんにちは！！
今日は宮崎県産のゴーヤを使っておつまみセットを作りました！！
ゴーヤって全部食べられるって知ってましたか？？
中のわたや種まで食べられちゃいます！！
少し苦味はあるもののけっこうペロリ食べちゃいました(●´ω｀●)
わたも少し苦味はあり、食べにくいと思いきや…美味しかった笑
もしろ家族で取り合いでしたね笑
種はカリカリでtheおつまみ！！ビールが欲しくなるナッツみたいでした！！
ゴーヤ苦手だった…はず？？って感じになってます(ﾟ∀ﾟ)

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⏳〜３０分
２〜３人前

ゴーヤもろこし南蛮材料

宮崎産ゴーヤ１本
とうもろこし１本
塩小１
砂糖小１
片栗粉大２
水大２
☆醤油大１
☆砂糖大１
☆みりん大２
☆ニンニクチューブ３g
☆生姜チューブ３g
サラダ油大２
〜タルタル〜
茹で卵２個
マヨネーズ５０g
塩１つまみ
乾燥パセリ適量

作り方

ゴーヤは縦半分に切ります。

すごい新鮮でキレイ(*´꒳`*)

わたはスプーンでくり抜きます！！
種も取り除いておく。

ゴーヤは５㎜位の厚さに輪切りにし、塩小１と砂糖小１で１０分漬け込んでおきます。
１０分経ったらキッチンペーパーで水気を軽く取り除いてください！

とうもろこしは軽く水に通しラップで包みレンジ６００wで２分加熱します！
ゴーヤは水分をとった後に☆(醤油大１砂糖大１みりん大２ニンニクチューブ３g 生姜チューブ３g )を入れ良く混ぜ５分漬け込みます！

とうもろこしは加熱が終わったら３等分に切り更に４等分に切ります。熱いので気をつけてください！！
片栗粉を全体にまぶします。
焼く時余分な片栗粉は叩いてから焼いてください！

残った片栗粉と切った時にとれたとうもろこしは水大２に混ぜておきます。
水溶き片栗粉として最後に使います！

フライパンに油を入れしっかり予熱をします。
とうもろこしを少し焼き色が着くまで全面焼いてください！

とうもろこしを炒めてる間にタルタルを作ります！
固茹でした茹で卵をフォークで荒めに潰しマヨネーズ、塩、パセリを入れ混ぜたら出来上がり！

弱火〜中火に少し火を落としゴーヤを入れゴーヤに火が通るまで炒めてください！
ゴーヤに火が通ったら水溶き片栗粉を混ぜてから流し込み混ぜ、とろみが出たら完成！！
お皿に盛り付けタルタルを上からかけ出来上がり！！

ゴーヤの種おつまみ材料

種ゴーヤ１本分
オリーブオイル大１
塩２つまみ
コンソメ１つまみ

フライパンにオリーブオイルを入れ熱したら弱火で種に少し焼き色がつくまで焼きます！
火を止め塩、コンソメをかけ絡めたら出来上がり！！

カリカリで美味しかった(*´ω｀*)

ゴーヤのわたペペロン材料

わたゴーヤ１本分
ベーコン５０g
ニンニク３欠
オリーブオイル大１
塩２つまみ

ニンニクは薄くスライス、わたとベーコンは食べやすく一口サイズに切ります！
フライパンにオリーブオイルを入れ熱したらニンニク、ベーコンとわたを炒めます！
ベーコンに火が通ったら塩をふりかけ１分ほど炒めて完成！

最後まで読んで頂きありがとうございます(*´ω｀*)

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