宮崎産へべすでさっぱりコールスロー

宮崎産へべすでさっぱりコールスロー

こんにちは〜♬
今日は宮崎産へべすを丸々1個!皮ごと使ってさっぱりコールスローを作りました(*´ー`*)
使える所は無駄なく使う!!皮の苦味もまた美味しい!!
そんな前菜と食材の栄養をご紹介!!

宮崎産へべす

宮崎、日向生まれの『酢みかん』柑橘の1種です!
生産量、流通が少なく『幻』とも言われています。

へべすの栄養価

必須アミノ酸のうち8種類のアミノ酸が含まれている。必須アミノ酸は成長ホルモンの分泌を促してくれるため、身体づくりをしている方やダイエットにもおすすめ。肝機能の改善や脂肪肝の予防にも効果があると言われています。
また、ナツダイダインという成分がユズの37倍含まれおり、発がん抑制効果とがん細胞の増殖抑制効果があります。

きゅうりの栄養価

きゅうりって栄養がないって勘違いされがちな野菜ですが、きゅうりにもしっかり栄養があります。ずばりカリウムです!カリウムには塩分を排出させる役割があるため、高血圧、むくみに効果があります。また、利尿作用もあります。
摂取できるカロリーが低いことでギネスにも載っているきゅうり。カロリーが低いうえに、ホスホリパーゼという脂肪を分解する酵素も含まれているためダイエットの強い味方です。

赤ピーマンの栄養価

赤ピーマンは緑のピーマンを完熟させたものです。緑ピーマンよりβカロテンが約3倍になります。βカロテンは体内でビタミンAに変換され、皮膚や粘膜の健康維持を助ける効果があります。
また、βカロテンには抗酸化作用があり身体の酸化を防いでくれます。

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コールスロー

⏳10分
2人前

材料

宮崎産きゅうり 2本
宮崎産 赤ピーマン 1個
宮崎産へべす 1個
ツナ缶 1缶
マヨネーズ 大4
牛乳 大2

作り方

まずはきゅうりをスライサーで薄くスライスしたら千切りにします!!
赤ピーマンはヘタ、種を取り少し荒めの微塵切りにして下さい!そしてきゅうりと一緒にボウルにいれます!

きゅうりは繊維を壊すほどダイエットに良い成分が倍増するよ!!

へべすは良く洗い4等分に切り果汁をボウルに絞り入れ、絞り終わった皮は真ん中の硬い甘皮の部分だけ切ります。

皮はなるべく小さく微塵切りにし、ボウルの中へ!

後はツナ缶(オイルは入れても入れなくてもOK)、マヨネーズ 大4、牛乳 大1を入れ全体混ざるように和えたら出来上がり!!

最後まで読んで頂きありがとうございます(*´ω`*)


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