お肉大好き♡チーズinししとうの包みバーグ

お肉大好き♡チーズinししとうの包みバーグ

こんにちは〜
JA宮崎経済連さんから頂いた『ししとう』!!
辛い物を食べないうちの家族もペロリと食べた宮崎産ししとうを使ったハンバーグレシピのご紹介!!
今回は丸めずグラタン皿で作りました〜!!
オーブンで温度を変え2度焼きしているので外はカリカリ中は柔らかじゅーしーに仕上げてます♬

宮崎産ししとう

ししとうは唐辛子の甘味種、小果の品種!
南海ししとう、土佐ししとう、南弾寺ししとう、伏見甘長ししとうなどを栽培し、色合いも良くとっても艶があり、育てる過程でも日差しや気温を調整しながら品質の良いものを生産、出荷してくれています(*´꒳`*)

ししとうの栄養価

ししとうにはビタミンB6が含まれています。この栄養素はセロトニンというの生成に関わってきます。セロトニンとは幸せホルモンと言われ、気持ちを落ち着かせる効果があります。メンタルが安定しない、不眠がち、更年期の方におススメできるのではないでしょうか。
カリウムも豊富に含まれているため、体内にある余計な塩分を排出してくれます。高血圧や動脈硬化の予防やむくみに効果的です!

宮崎産ししとう

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カリカリベーコンも最高!!お酒もOK!!
少し、ししとうの辛味はありますが、甘味のあるデミソースとお肉の旨味が緩和しお子さんでも美味しく召し上がれます(*^ω^*)

チーズinししとうの包みバーグ

⏳1時間
4人前

材料

宮崎産ししとう 20個位
合い挽き肉 350g
ベーコン 200g
とろけるチーズ 70g
☆塩胡椒 2振
☆牛乳 大2
☆マヨネーズ 大1
★中濃ソース 50g
★ケチャップ 50g
お好みでバジル 適量

作り方

まずは下準備!
ししとうは軽く水洗いしヘタを取り縦に切り込みを入れます!
種はお好みで取っても良いのですが、取るときは次の工程、レンジで加熱した後に取ると簡単に取れます!

耐熱容器にししとうを入れラップをしたらレンジ600wで2分加熱します。
少し冷まし中にチーズを入れます!

種を取るときここで取っちゃいます!

ボウルにひき肉、☆塩胡椒 2振 牛乳 大2 マヨネーズ 大1を入れ粘り気が出るまで良くこねて下さい!

オーブンを230度に予熱します。

グラタン皿などの耐熱皿にベーコンを敷きます。

ベーコンの上にバーグ種を半分入れ均等に敷き詰め、その上からししとうを種に埋める感じで敷き詰めていきます。
残った種を上からかぶせます!!
高温で焼くのでししとうが横からはみ出ないように隠して下さい(コゲ防止)

上から残りのベーコンを被せ予熱しておいたオーブン230度で20分焼きます。
20分経ったら温度を160度に落とし更に低温で20分焼きます!

バーグに楊枝を刺し血が滲み出ず透明な肉汁が出てきたら火が通ってる証拠!!
★中濃ソース 50g ケチャップ 50gをよく混ぜたら熱々のお肉にかけて出来上がり!!

バジルはお好みですがアクセントとなり、とっても美味しかったです♡

最後まで読んで頂きありがとうございます(*´ω`*)


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