甘塩っぱい鮭のジャーマンポテト

甘塩っぱい鮭のジャーマンポテト

こんにちは(*´꒳`*)
今日は鮭を使ったジャーマンポテトを作りました!!
鮭のジューシさと甘めのマスタードがとても美味しい1品のレシピです!
ここで知っておきたい鮭の嬉しい栄養素をご紹介!!

鮭は血液や血管を健康にしてくれる!!

鮭の栄養素として『EPA』という栄養素が入っています!
この栄養素は体で生成される事がほとんど無く、魚の油部分に入っている物です。
血液をサラサラにする役割があり、これは血栓(血液が固まる)が作られる事を防ぎ、脳梗塞や心筋梗塞を防いでくれます。
冠状動脈に血栓ができ血管内を防いでしまうと心臓に酸素を運ぶ赤血球が心臓までいけず酸素が滞り命に関わる事になってしまうのが心筋梗塞という病気です。
また体に酸素を送り届けてくれる血液を生成する栄養素もばっちりあるので、血液サラサラして血流をよくするだけではなく、貧血の改善にも効果的です!ちなみに皮の方が栄養素が多いですよ!!
現代人は生活習慣病が増えている傾向にあります。
それを改善へと導いてくれる鮭を摂取していきたいですね!!血液や血管を健康に(*´꒳`*)


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ジャーマンポテト

⏳30分
4人前

材料

鮭の切り身 3枚
じゃがいも 2個
玉ねぎ 1個
塩胡椒 適量
オリーブオイル 大1.5
はちみつ 大1
マスタード 大2

ポイント

鮭の水分が多い場合はキッチンペーパーで軽く水気を取ってから塩胡椒をして下さい!
骨がある場合は骨を抜いておくと食べやすいです!

作り方

まず、鮭は半分に切り塩胡椒をしておきます。
じゃがいもは皮を剥き5分水に漬けておいて下さい。
玉ねぎは1㎝くらいにスライスします。

じゃがいもは5分経ったら水を捨てレンジ600wで4〜5分加熱して火をある程度、通しておきます。

鮭に薄力粉をまぶします。
余分な粉は叩き落としてから焼いて下さい!

フライパンにオリーブオイルを入れ熱したら中火で皮目から鮭を焼きます!
表面が焼けてくると簡単に動いて裏返せるようになるので、動くようになったら反対側も焼きます。

ポイント
フライパンを加熱後、オリーブオイルを入れ、オリーブオイルの温めが不十分のまま鮭を入れるとフライパンにくっついてしまうのでフライパンと油はしっかり予熱してから焼き始めて下さい!

鮭が両面焼けたら1度お皿に移し、柔らかくしたじゃがいも、玉ねぎを焼き色が付くまで炒めていきます。
中火で3〜4分!

じゃがいも、玉ねぎに火が通ったら鮭を戻し、ハチミツとマスタードを入れて全体優しく和えたらお皿に移し出来上がり!

鮭は崩れやすいので優しく混ぜてくださいね(*´꒳`*)

最後まで読んで頂きありがとうございます(*´ω`*)

小分け真空パックで使いやすいですよ!!
初めて届いた時『多!!』って笑いました(*´ω`*)

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