こんにちは(*´꒳`*)
今回はあらかじめ切ってある小さい高野豆腐を使ったので
大きいのを使う時はお湯で戻してからお好みの大きさに切って使ってみて下さい(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
食べた時にじゅわ〜と唐揚げの味が口の中に広がります♡
じつは高野豆腐はカロリーが高い
高野豆腐はお豆腐を凝縮した物です！
なのでカロリーが少ないと思いきや実はかなり高めです！
木綿豆腐１００gで大体７０ｶﾛﾘｰ前後、高野豆腐は１００gで５００ｶﾛﾘｰ近くあります。
じゃぁ太るの？？！と思いますが、そのカロリーの４０%近くがタンパク質なんです！
このタンパク質には血圧を低下させ、免疫機能を高める役割を発揮します。
歳をとるとともに、このタンパク質が不足する傾向にあります。
カロリーが高いからといって決して太るかと言われればそうでは無いんです！
カロリー計算されている内容、タンパク質、脂質、炭水化物の量で計算されているので、カロリーを気にしている人はどの栄養素が多く占めているかを見て下さいね(*´꒳`*)
気になる脂質
高野豆腐の脂質は１００gあたり３３g、木綿豆腐の脂質は１００gあたり４.９g、確かに数字にすると多いかもしれないですよね。
脂質には『飽和脂肪酸』と『不飽和脂肪酸』があります。
『飽和脂肪酸』は乳製品や動物性脂肪などに多く含まれるコレステロール値を高める脂肪になります。
『不飽和脂肪酸』は体内で作られない必須脂肪酸と言われていて色んな細胞に必要な構成成分になります。エネルギー源としてとても大切な役割をしています( ´ ▽ ` )
高野豆腐の脂質の多くがこの『不飽和脂肪酸』になります！
体にとってとっても必要な脂肪が多いんです！
ダイエット中でもおすすめな高野豆腐
カロリーが高く脂肪も多いからと言って太るわけでは無く、むしろダイエット中に摂りたいタンパク質、糖質もかなり低め。
水で戻して使うためカロリーや脂質も２０％位になります。
ただ、どんな物も食べ過ぎるのは良くないです、健康的な食材ですがビタミンが少し少ないので同時にビタミンの摂取もして下さいね！
その他にも、鉄分やイソフラボンなど多い食材なので貧血やお肌にも嬉しい効果もありますよ(*^ω^*)
↑いつも応援ありがとうございます(*´꒳`*)
２人前
高野豆腐 ３５g
☆醤油 大１
☆酒 大１
☆ニンニクチューブ ３㎝
☆生姜チューブ ３㎝
片栗粉 大２
油 大２
作り方
高野豆腐はお湯に漬け戻します。
(暖かいお湯だと早く戻ります。)
大きい高野豆腐の場合は戻ったらここで切るかちぎって下さい！
高野豆腐はしっかり絞り水気を抜きます。
☆を混ぜ合わせ、高野豆腐全部に染み込ませます。
スポンジみたいに全部に吸わせる感じで！
片栗粉を全体にまぶします。
フライパンに油を入れ熱したら高野豆腐を焼きます。
全面焼き色がつくまで焼いたら出来上がり！
小さいのは切る手間なくお弁当に入れられるのでとっても使いやすいです(*´꒳`*)
ダイエットにも適した食材で生活習慣病の脳卒中や心筋梗塞などの予防にもなります。
なんでも食べ過ぎは良くないけど程よく摂取して免疫力を高めていきたいですね！！
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最後まで読んで頂きありがとうございます(●´ω｀●)
楽天レシピもやってるよ！