ナスとチキンのあっさり煮浸し 〜大葉風味〜

ナスとチキンのあっさり煮浸し 〜大葉風味〜

こんにちは(●´ω`●)
7月に入り日に日に暑さも増してきましたね。
そんな暑い日にぴったりな、ナスを使ったおかずをご紹介♪
さっぱりとしたタレに絡めたナスと鶏肉の相性がとってもよく大葉が更に爽やかにしてくれている1品です♪
簡単に作れるので是非作ってみてください(*´꒳`*)

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ナスの煮浸し

⏳20分
4人前

材料

ナス 5本
鶏もも肉 1枚
大葉 6枚位
薄力粉 大2
塩胡椒 少々
サラダ油 大2
☆砂糖 大3
☆お酢 大3
☆醤油 大1.5
☆粉末鶏ガラ 小2
☆ごま油 大1

作り方

まずはナスのヘタを取りよく洗ったら楊枝で穴をあけます。
レンジで加熱するので火が通りやすくする為に満遍なく開けてください!
その後耐熱容器に入れラップをしたらレンジ600wで7分加熱します。
熱いので火傷に気をつけてください。

次は鶏もも肉を一口サイズに切り塩胡椒を全体にふりかけます、薄力粉をまぶし全体に馴染ませます。

フライパンを中火にかけ油を入れ、油が温まったら鶏肉を火が通るまで炒めます。
焼き色がつき表面がカリッとなるまで焼いてください!

レンジで加熱していたナスを手で割いていきます。
熱いので火傷に気をつけてください!
水分が出ていたらキッチンペーパーなどで軽く水気を取っておきます。

☆の調味料を別容器で混ぜます。
しっかり混ざったらボウルに焼き上がった鶏もも肉と合わせタレを入れ優しく和えていきます。
最後に大葉を千切り入れ和えたら完成です!

最後まで読んで頂きありがとうございます。

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