ナスとチキンのあっさり煮浸し　〜大葉風味〜元yogaインストラクターのレシピBook

こんにちは(●´ω｀●)
７月に入り日に日に暑さも増してきましたね。
そんな暑い日にぴったりな、ナスを使ったおかずをご紹介♪
さっぱりとしたタレに絡めたナスと鶏肉の相性がとってもよく大葉が更に爽やかにしてくれている１品です♪
簡単に作れるので是非作ってみてください(*´꒳`*)

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⏳２０分
４人前

材料

ナス　５本
鶏もも肉　１枚
大葉　６枚位
薄力粉　大２
塩胡椒　少々
サラダ油　大２
☆砂糖　大３
☆お酢　大３
☆醤油　大1.5
☆粉末鶏ガラ　小２
☆ごま油　大１

まずはナスのヘタを取りよく洗ったら楊枝で穴をあけます。
レンジで加熱するので火が通りやすくする為に満遍なく開けてください！
その後耐熱容器に入れラップをしたらレンジ６００wで７分加熱します。
熱いので火傷に気をつけてください。

次は鶏もも肉を一口サイズに切り塩胡椒を全体にふりかけます、薄力粉をまぶし全体に馴染ませます。

フライパンを中火にかけ油を入れ、油が温まったら鶏肉を火が通るまで炒めます。
焼き色がつき表面がカリッとなるまで焼いてください！

レンジで加熱していたナスを手で割いていきます。
熱いので火傷に気をつけてください！
水分が出ていたらキッチンペーパーなどで軽く水気を取っておきます。

☆の調味料を別容器で混ぜます。
しっかり混ざったらボウルに焼き上がった鶏もも肉と合わせタレを入れ優しく和えていきます。
最後に大葉を千切り入れ和えたら完成です！

最後まで読んで頂きありがとうございます(*´ω｀*)

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