簡単副菜！！ズッキーニのペペロンチーノ♪

こんにちは♪
先日採れたてズッキーニをいただきました♡
来月からの電気代値上げに備えて節約強化中な我が家（笑）
お野菜頂けるのとっても有難い！！
うちでは夕飯のおかずがだいたい４品位は出すようにしています。栄養バランスの為♪
だいたい多めに作った作り置きですが。。。
なので今回ズッキーニのみで副菜作ってみました！！
味付けはパスタのペペロンチーノを作る時と同じく、麺がズッキーニに変わっただけです♪
これは前に勤めていたイタリアンのお店でも同じ作り方をしていたのでパスタを作る時にもおすすめです！！

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⏳２０分
２人前

材料

ズッキーニ　２本
オリーブオイル　大２
にんにく　２欠
塩　５g
お好みで唐辛子　１本

作り方

まずはズッキーニを２等分か大きさによって３等分にします。
さらに縦に半分にカット、それぞれ5㎜位の厚さにカットします。
切り方は自由ですが、あまり厚みがあると火が通りにくく時間がかかってしまうので薄めがおすすめ！！
にんにく皮を剥いたら包丁の腹で押し潰します。

カットしたズッキーニをたっぷりのお水に５分浸しておきます。
これはアク抜き中です(*´꒳`*)
あまり浸しすぎると水分が抜け過ぎてしまうので５分位に抑えてください！

５分経ったらお水を切り、キッチンペーパーなどで軽く水気を取ってください！
焼く時にすごく油が跳ねます。

フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱します。
オイルが温まったらにんにく、塩を入れオイルに味をつけていきます。
にんにくが焼けてきたら１度お皿に出しておきます。
唐辛子を入れる時は一緒に入れにんにくよ同じく１度別皿に移します。

にんにくや唐辛子を取り除いたら水切りしたズッキーニを入れオリーブオイルがしっかり全体に絡むように混ぜてから５〜１０分、しんなりと透明度が出てくるまで炒めていきます！！
火が通ったらお皿に移し避けておいたにんにくと唐辛子を添えて出来上がり！！

最後まで読んで頂きありがとうございます(*´ω｀*)

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