宮崎県産へべす酢漬け ひんやりトマト

宮崎県産へべす酢漬け ひんやりトマト

こんにちは!!
今日はJA宮崎経済連さんとネクストフーディストコラボで頂いた野菜を使ったレシピのご紹介!!
今回は甘いトマトとさっぱりとしたへべすを使いました!!
トマトはとっても甘くしっかりとした歯ごたえがありました!
へべすは酸味がありとっても爽やかな香りの『酢みかん』という物です!!

宮城産丸トマト

施設栽培や高冷地で雨よけをして栽培、出荷されています。
トマト黄化葉巻病を防ぐ為に産地のみなさんで対策をして高品質のトマトをみなさんのご家庭にお届けしています!!
フルーツと言っても良いくらい甘みがあり、サラダはもちろん、お子さんのおやつにもおすすめできます(*´꒳`*)

宮城産へべす

宮崎、日向生まれの『酢みかん』柑橘の1種です!
生産量、流通が少なく『幻』とも言われています。
ビタミンCがすごく豊富!
抗酸化作用があるため肌にハリを持たせシミやシワを防いでくれる効果があります。
またストレスへの抵抗効果があるのでストレス社会で働く方にとってもおすすめな果汁とも言えます(●´ω`●)

宮崎県産へべす トマト

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へべす酢漬け ひんやりトマト

⏳〜10分 漬け込み1日
2人前

材料

宮城産トマト 2個
宮城産へべす 1個
大葉2枚
お酢 大4
砂糖 大2

作り方

まずは鍋いっぱいにお湯を沸かします。
トマトのヘタをくり抜き、皮が剥きやすいように十字に切り込みを入れて下さい。
へべすはよく洗い半分に切ります。

お湯が沸いたらトマトを2分茹でます。
皮が少しめくれてくる位!!

トマトは冷水につけ皮を剥きます。

ビニール袋を2枚用意しそれぞれにお酢 大2、砂糖 大1とへべすを半分ずつ絞り入れます。
へべすは真ん中の固い芯を取り千切りにします。

味が染み込みやすいようにトマトを半分位まで切り込みを入れビニール袋に千切りにしたへべすと一緒に入れます。

なるべく空気を抜いて崩れないようにタッパーなどに入れ冷蔵庫で1日寝かせて下さい(*゚▽゚*)
1日寝かせたらお皿に大葉、トマトを乗せ出来上がり!!

とっても甘く生でも焼いても煮込んでも美味しかったです(*´꒳`*)

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最後まで読んで頂きありがとうございます(*´ω`*)


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