飾りも自由♡しっとりガトーショコラ

飾りも自由♡しっとりガトーショコラ

こんにちは(*´꒳`*)
先日1番下の妹が誕生日でした!!
女子会も兼ねてだったので甘い物をいっぱい作って開催しました(●´ω`●)
メニューはカマンベールアヒージョ、スフレのチーズケーキ、ガトーショコラ、モンスターボールクッキー、ソルティーライチゼリー、アップルパイというケーキ三昧(笑)
ポケモンのゼニガメが大好きすぎる子なのでモンスターボールのクッキーで飾り付けしたいねって事で前日夜な夜なクッキーとガトーショコラ作り、3人の好きなポケモンのキャラプレートとスフレのチーズケーキ、ソルティーライチのゼリー、アップルパイは次女が作ってお祝いしました♡
クッキーは初めて作った為少し改良が必要なのでまた完成したら載せたいと思います!!
今回は昔から作っている濃厚しっとりガトーショコラのレシピです!!
チョコプレートとスフレのレシピは下に記載しておきます(*´ω`*)
今回使った物も下で紹介しますね!!

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ガトーショコラ

材料

無塩バター 70g
ブラックチョコ 150g
薄力粉 30g
純ココア 30g
卵 3個
グラニュー糖 60g

作り方

まずは型にクッキングシートを敷いておきます。

卵白と卵黄を分け、卵黄は常温に卵白は冷蔵庫で冷やしておきます!
板チョコの場合は溶かしやすい様に細かく刻み鍋にバターと一緒に入れます!

チョコとバターは弱火にかけ焦げないように混ぜながらしっかり溶かして下さい!

溶かしたチョコを卵黄と合わせ良く混ぜます。

薄力粉、純ココアを振るい入れ粉っぽさがなくなるまで良く混ぜていきます(・ω・)

オーブンを170度に余熱しておきます

冷やしておいた卵白でメレンゲを作ります!
ハンドミキサーで卵白を軽く解いたらグラニュー糖を3〜4回に分けながら入れツノが立つまで泡立てていきます!
ボウルを逆さにしても落ちてこない位泡立てられたら完璧!!

メレンゲを3等分にして3分の1をチョコ生地に入れ1回目はしっかり混ぜて生地に馴染ませていきます。

2回目、3回目はさっくり混ぜていきます。
しっかりメレンゲを作ってあると簡単には泡が潰れないので下から上に持ち上げるような感じです。

全体混ざったら型に流し込み表面を整えたら170度で40〜45分焼きます。
焼き上がりに竹串を刺して生地がついてこなければ粗熱を取って出来上がり!

スフレとチョコプレートの作り方はこちら!

happy birthday〜今年のケーキはスフレのチーズケーキ〜

お菓子を作る時に使ってるチョコがこちら!!
小さくカットされているので刻む必要がなく溶かすのが楽ですよ!!
私はお菓子作り大好きなのでこちらを毎回使わせてもらってます(*´꒳`*)

クーベルチュールチョコレート フレーク(エキストラビター) / 1kg【冷蔵便】(TOMIZ cuoca 富澤商店 クオカ)

クーベルチュールチョコレート フレーク(ミルク) / 1kg【冷蔵便】(TOMIZ cuoca 富澤商店 クオカ)

クーベルチュールチョコレート フレーク(ホワイト) / 1kg【冷蔵便】(TOMIZ cuoca 富澤商店 クオカ)

型はこちら(●´ω`●)
シフォンケーキも焼けるのでこれおすすめですよ!!

シフォン&スポンジ型 17cm KP6(1コ)【オークス】

着色料はこちらを使ってます!
色んな色が入っていて自分で調整もできてマカロンとかにも使えます!

ウィルトン アイシングカラー8色セット 色素 Wilton Icing Colors お菓子 食品 食材 着色料

ふわふわシュワシュワのスフレのチーズケーキ♡

カマンベールチーズのアヒージョ!!
エビとパプリカ、ウインナーとしめじとフランスパンでとろとろチーズと頂きました♡

クッキー焼く前(*´ー`*)
今度はもっと丸く作りたい♡

ソルティーライチゼリー!!
こちらもレシピ載せる予定です♡

アップルパイは写真が撮れなかった〜のでイーブイのアップ(*´꒳`*)
とっても喜んでくれてよかった!!
今度はクッキーの練習だ!!
やっぱり妹は可愛いなぁ(´∀`)
月1位で女子会してるけど甘い物ばかりな私たちの楽しみな時間です( ´ ▽ ` )

最後まで読んで頂きありがとうございます(*´ω`*)


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