少し甘めのシーフードデミオムライス

少し甘めのシーフードデミオムライス

こんにちは(*´ω`*)
今日は我が家の人気オムライスです♡コンソメを使ったバターライスにとろとろのたまご♡そして少し甘めのデミグラスソース(´∇`)
シーフードとコーンがソースの甘さと絡まって最高なんです♡
先日お弁当の作り置きをしましたが、、急遽出張へと変更(´;ω;`)
まぁ仕方ない。仕事と言うだけで精神も体力も削られていく。。
なのでせめて好きな物を作ってあげたい(_・ω・)_バァン…
いっぱい食べて明日から出張気をつけて行ってください(´∇`)

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2人前

シーフードミックス 100g
バター 20g
コーン 30g
ご飯 1合分
コンソメ 小1
塩 2つまみ

たまご 3個
牛乳 30g
サラダ油 大1と1/2

仕上げにコーヒーフレッシュ2個と乾燥パセリ

デミソース
赤ワイン 30g
ケチャップ 30g
中濃ソース 30g
砂糖 小1

今回はしめじ30g入れてるよ!!

オムライスを作る時にうまく作るポイント!
たまごは常温に戻しておく!
ご飯は炊き立ての場合は釜から3〜5分出し少し冷ましておく!
これをしておく事でたまごはふわふわに、ご飯はパラパラになります(((o(*゚▽゚*)o)))

作り方

まずはシーフードミックスは耐熱容器に浸る位のお水と一緒に入れて600wで2分加熱しておきます。

フライパンを温めバターを入れ中火にしたらシーフードとコーンを入れシーフードに火が通るまで炒めます!

シーフードに火が通った所でご飯を入れ切るように炒めます。
バターに馴染んだ感じになったらコンソメ、塩を入れ全体に和えご飯は完成!
お皿に移しておきます。

たまごを溶き牛乳を加えよく混ぜます。
フライパンに油を入れ熱ます。
たまごを1滴落としてみてこんな感じで即泡立ち火が通るくらい油を加熱して下さい。

しっかり加熱ができてないとフライパンにたまごがくっつきやすくなってしまいます。

たまごを入れてフライパンを少し傾け箸でくるくるっとかき混ぜます。
少しふわふわになってきたらフライパン全体にたまごを伸ばします。

こんな感じ!
後はお好みの半熟具合でご飯の上に乗せます。

油を少し足してしめじを炒めます。
火が通るまで!
この間に赤ワイン、ソース、ケチャップ、砂糖を混ぜておきます。

混ぜたソースを入れ一煮立ちしアルコールを飛ばします!
沸騰する直前で火を止めオムライスにかけたら出来上がり♡

2人してオムライスが大好き(●´ω`●)
よくオムライス専門店に行ってたんですけどね〜
外食の機会も減ってしまったのでお家でもそれらしい気分を味わっていつまでも仲良くしてたいですね♡

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最後まで読んで頂きありがとうございます(*´ω`*)
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