おせちに簡単!!明太レンコン

おせちに簡単!!明太レンコン

レンコンは空気に触れると変色してしまうので酢水に5分程度浸けて置く事をおすすめします(^ω^)

仕上がりも綺麗になります(*’ω’*)

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2〜3人前

レンコン 200g

明太子 70g

マヨネーズ 20g

☆水 200ml

☆お酢 大1

作り方

鍋にと皮をむいたレンコンを入れ5分浸しておきます。(変色防止)
5分経ったら★を捨てレンコンが浸かるくらいの水を入れ火にかけます。
沸騰してから5分茹でます。

明太子とマヨネーズを混ぜ合わせて衛生上問題のないビニール袋やジップロックに入れておきます。

(明太子の皮は取り除いて下さい)
(アイシング用の絞りに入れました)

茹で上がったら水気をキッチンペーパーなどで拭き取り冷めるのを待ちます。
冷めたらレンコンの穴に明太マヨを絞り入れラップをし、冷やしたら切って出来上がり!

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