おせちに簡単!!明太レンコン

おせちに簡単!!明太レンコン

こんにちは!!今日はおせちで作った色合いも良い明太子を使ったレシピです!!
ピリッとした明太子がとっても美味しい1品です(●´ω`●)
ポイントとしてはレンコンは空気に触れると変色してしまうので酢水に5分程度浸けて置く事をおすすめします(^ω^)
仕上がりも綺麗になります(*’ω’*)
見た目も良く癖になる味です!簡単に作れるので是非作ってみてください♪
レンコンは半分に切っても見た目可愛いですよ!

「手軽で簡単!アイデアおせち」コーナーにレシピを掲載中!

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⏳20分
2〜3人前

材料

レンコン 200g
明太子 70g
マヨネーズ 20g
お酢 大1

作り方

鍋にと皮をむいたレンコンとお酢、レンコンが浸る位の水を入れ5分浸しておきます。(変色防止)

5分経ったら酢水を捨てレンコンが浸かるくらいの水を入れ火にかけます。
沸騰してから5分茹でます。

明太子に切り込みを入れ皮と中身を分けます。

明太子の中身とマヨネーズを混ぜます。

明太子とマヨネーズを混ぜ合わせた物を衛生上問題のないビニール袋やジップロックに入れておきます。
(アイシング用の絞りに入れました)

レンコンが茹で上がったら水を切りキッチンペーパーなどで軽く水気を拭き取り冷まします。


レンコンが冷めたら穴に明太マヨを絞り入ます。後ろから出る位入れラップをし、冷蔵庫で30分以上冷やしたら切って出来上がり。

最後まで読んで頂きありがとうございます!


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