明けましておめでとうございます。
今年も皆様よろしくお願いいたします( ´∀｀)
では今年のおせちの１品としてチャーシューを用意いたしました！！
お祝い事などによく焼いているレシピです。
量多めに作ってありますが残ったら冷凍もできるので是非作ってみてください♪
今回はタコ糸の縛り方の紹介は出来なかったのですが機会があればまた記載していきたいと思います(*´꒳`*)
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⏳漬け込み 半日
焼き時間 ４０分
４人前〜
材料
豚バラブロック肉 ６００g
☆醤油 大2
☆みりん 大1
☆はちみつ 大½
☆コチュジャン 小1
作り方
まずはブロック肉をフォークで全体刺し穴をあけます。
今回は糸を自分で縛りましたが、縛らなくても縛ってある物を使ってもどちらでも出来ます。
ビニール袋やジップロックに☆の調味料を入れ軽く揉み混ぜます、調味料が混ざったらブロック肉を入れなるべく空気を抜き縛ったら軽く揉み冷蔵庫で半日寝かせ味を染み込ませます。
後は焼くだけなので下準備はこれで終わり！
焼く前にオーブンを１８０度に予熱します。
天板にクッキングシートを敷きお肉を乗せます。
この時お肉を持ち上げた時についてくるタレのみで焼いていきます。
残ったタレを一緒に焼くと焦げてしまいます。
１８０度で熱したオーブンで３０〜４０分焼きます。
焼き上がりに竹串や楊枝を刺してみて血が滲まなく透明な肉汁が出てくれば火が通っているので後は粗熱をとって完成です。
お肉の大きさや脂身の量で多少焼き時間前後するので初めは３０分焼き竹串を刺しながら調整してみてください。
最後まで読んで頂きありがとうございます。
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