濃厚な抹茶が贅沢な一品、「抹茶ガトーショコラ」をご紹介します。
抹茶のガトーショコラは、口の中で広がるチョコレートの濃厚さと、抹茶の上品で深みのある味わいです♡
抹茶の渋みとチョコレートの甘さが絶妙なのでプレゼントにも喜ばれます♡
今年のバレンタインにどうですか？？♡
是非作ってみてください(*´꒳`*)
インスタリールとTikTokは↓に載せてます♪
⏳1時間以上
ハンドミキサー
オーブン
鍋
１７㎝スポンジ型
材料
たまご ３個
無塩バター ７０g
ホワイトチョコ １５０g
薄力粉 ４０g
抹茶 ６g
グラニュー糖 ６０g
作り方
まずは下準備。
型にクッキングシートを敷いておきます。
卵白と卵黄を分けておきます。
卵白は後でメレンゲにするので使うまで冷蔵庫で冷やしておきます。
鍋にバターとホワイトチョコを割り入れ弱火にかけます。
焦げやすいのでよく混ぜながら完全に溶かしてください。
こんな感じに塊がなくなれば大丈夫です。
溶かしたチョコと卵黄を混ぜます。
トロッとするまでしっかり混ぜて下さい。
最初は分離しますが混ぜればひとまとまりになります。
薄力粉と抹茶を振るい入れしっかり混ぜていきます。
オーブンを１７０度に予熱します。
メレンゲを作ります。
ハンドミキサーで軽く卵白をほぐし、グラニュー糖を３回に分けながら逆さにしても落ちてこないくらいに泡だてます。
メレンゲを３回に分けながら生地に馴染ませます。
１回めはしっかり混ぜ合わせます。
２回目はざっくりと多少メレンゲの白い部分が残っていても大丈夫。
３回目、２回目よりさっくり！
下から１５〜２０回位掬い上げて混ぜる位。
型に流し入れ１７０度のオーブンで40分焼いていきます。
焼けたら型から外し粗熱が取れたらラップをし冷蔵庫で半日〜１日寝かせてください。
冷やす事でどんどん濃厚になりずっしりとしたガトーショコラになります♡
ガトーショコラは冷やしてから３日目が一番美味しいと言われています♪
時間に余裕を持って作れるのもおすすめの１つです♡
最後まで読んで頂きありがとうございます。
今回使った物はこちら
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@soorecipe 濃厚抹茶のガトーショコラ🍫 バレンタインにもおすすめ♪ 型は17cmです😆 #手作りバレンタイン #手づくりケーキ #ガトーショコラ ♬ オリジナル楽曲 – soo
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