みんな大好きローストビーフ&和風ダレ

みんな大好きローストビーフ&和風ダレ

しっとり柔らかい甘めのタレで楽しむローストビーフです。
お好みでタレにわさびを入れてみてください。
サラダはベリーリーフ、ルッコラ、プチトマト、モッツアレラチーズです♪

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⏳30分
 4人前
 フライパン

材料

牛ももブロック肉 350g
ニンニクチューブ 6g
塩コショウ 適宜
オリーブオイル 大さじ1
赤ワイン 大さじ2
☆醤油 大さじ1
☆砂糖 大さじ1
☆みりん 大さじ1
お好みでわさび

作り方

作る前にお肉は常温に戻しておいて下さい。
牛もも肉に塩コショウ、ニンニクチューブを全体に馴染ませ5分置きます。

フライパンに油を入れ中火で熱したら全面焼き色がつくまで焼きます。

赤ワインを入れ蓋をしたら弱火で5分蒸し焼きにします。

5分経ったらアルミホイルに包みます。
その後にタオルで巻いて15分置きます。
タイマーをして下さい。

薄く切ったらローストビーフは出来上がり!
切った時に肉汁がピンク色をしている事を確認してください。
肉汁が赤い場合は再度弱火で3分ほど弱火で蒸し焼きにしてください。

タレ作り。
肉を焼いた時のフライパンに残った赤ワインに☆の調味料を入れ混ぜながら煮立たせます。
泡が立ってきたら完成

最後まで読んで頂きありがとうございます。

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