こんにちは♪
今日は脂身の少ない豚ロース肉を使った角煮のご紹介です。
味付けもあっさりしてあるのでしつこくなく頂けます(*´꒳`*)
もちろん角煮用の豚バラ肉でもあっさりめですよ！！
是非試してみてください(●´ω｀●)
↑いつも応援ありがとうございます(●´ω｀●)
⏳３０分〜
４人前
材料
豚ロースブロック ５００g
卵 ４個
粉末だし 小２
水 ５００ml
★醤油 大３
★みりん 大３
★酒 大１.５
★生姜チューブ 小２
小松菜はレンジで加熱したものを添えてあるだけです(｀・∀・´)
作り方
卵は鍋に入れ卵が浸るくらい水を入れたら火にかけます。
沸騰してから1４分したら火から下ろし冷水などで冷やしてから殻が剥けるようになったら殻を剥いておきます。
ブロック肉は厚さ３〜５㎝の幅に大きく切ります。
今回は脂身の少ない豚ロースを使ったので少しペタンとなりますが煮込むので大きさはお好みで大丈夫です！
ポイント
早く味しみをしたい方はここでお肉をフォークで刺しておくと早く味が染みます。
少し大きめの鍋に油を入れ油が熱したら中火で豚ブロックを両面軽く焼いていきます。
焼き色がつかなくて大丈夫です！
水、粉末だしを入れ煮立たせ、アクが出たらしっかり取っていきます。
写真みたいに出てくるのである程度綺麗におたまなどで取り除いて下さい(*´꒳`*)
アクが取り除けたら調味料を入れます。
アクが取り切れたら☆の調味料を入れ、殻を剥いた卵を入れたら落し蓋をしたら中火で20分煮込んで出来上がり！
是非参考にしてみて下さい･:*+.\(( °ω° ))/.:+
最後まで読んで頂きありがとうございます！
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