シャケの南蛮漬け

シャケの南蛮漬け

鮭 2切
玉ねぎ ½—
パプリカ(冷凍可) 50g
小麦粉 大1
塩コショウ 2振り

☆粉末だし 小1
☆水 大1と½—
☆醤油 大1と½—
☆お酢 大4
☆砂糖 大1
☆赤唐辛子(無くても) 1本
油 大2

作り方

  1. 玉ねぎ、パプリカは4mm位にスライス(同じ厚さに切った方が味が均等に染み込みやすいです、ちなみにパプリカは冷凍を使ってます)
  2. ☆を容器に入れ切った野菜を入れます。
  1. 鮭は水気を拭き取り1切4つ位に切ります。塩コショウをしたら小麦粉をまぶし全体につけます。
  2. フライパンに油を入れ熱したら鮭を焼いていきます。
  3. 鮭に火が通ったら油を切って熱いうちに野菜を入れた容器の中に入れます。
    野菜がしんなりしてきたら鮭を下にして野菜を上に乗せ漬け込み完成(冷蔵庫で3時間以上)

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