シャケとブロッコリーの豆乳スープスパ

シャケとブロッコリーの豆乳スープスパ

2人前

シャケ(あら可) 150g位
しめじ 30g
ブロッコリー 100g
バター 5g
お水 100ml
豆乳 200ml
塩コショウ 少々
コンソメ 少2
塩 適量
パスタ 2束

作り方

シャケに塩をまぶし10分置く。(臭みを取るよ!)
10分経ったらキッチンペーパーで軽く水気を取ります。

  1. ブロッコリーとしめじは食べやすい大きさに切る。
    ブロッコリーは耐熱ボウルに入れ600wで1分半加熱しておきます(・ω・)

パスタを少し固茹でしておくよ!
フライパンにバターを入れシャケの皮面から中火で焼いていく。
(後で煮込むので骨と皮が取れる位まで火が通ればOK)
骨無しの切り身を使う場合はこの作業は要りません。
簡単に取れる位に火が通ったら皮と骨を取り軽くほぐす。
ブロッコリーとしめじを合わせ炒めていきます。
次に塩コショウで味付けをします。
(ブロッコリーが柔らかくなるのが嫌な人は食べる直前に入れるのをオススメします)

ある程度火が通ったらお水、豆乳、コンソメを入れ沸騰しないように弱火にして煮込む。

シャケやしめじに火が通ったらok!!

全体に火が通ったら少し固く茹でたパスタ投入!
1分位火を通したら完成!!

スープなので麺は少し硬め位がおすすめです(・ω・)

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