シャケとブロッコリーの豆乳スープスパ

シャケとブロッコリーの豆乳スープスパ

2人前

シャケ(あら可) 150g位

しめじ 30g

ブロッコリー 100g

バター 5g

お水 100ml

豆乳 200ml

塩コショウ 少々

コンソメ 少2

塩 適量

パスタ 2束

作り方

  1. シャケに塩をまぶし10分置く。(臭みを取るよ!)
    10分経ったらキッチンペーパーで軽く水気を取る。
  2. ブロッコリーとしめじは食べやすい大きさに切る。
    ブロッコリーは耐熱ボウルに入れ600wで1分半加熱。
  1. パスタを少し固茹でしておくよ!    フライパンにバターを入れシャケの皮面から中火で焼いていく。
    (後で煮込むので骨と皮が取れる位まで火が通ればOK)
    骨無しの切り身を使う場合はこの作業は要りません。皮と骨を取り軽くほぐす。
    ブロッコリーとしめじを合わせ炒めていきます。
    塩コショウで味付け。
    (ブロッコリーが柔らかくなるのが嫌な人は食べる直前に入れるのをオススメします)
  2. ある程度火が通ったらお水、豆乳、コンソメを入れ沸騰しないように弱火にして煮込む。全体に火が通ったら少し固く茹でたパスタ投入!
    1分位火を通したら完成!!

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