しじみのお味噌汁

しじみのお味噌汁

こんにちは!
『肝臓』にいい!で王道のしじみ!
アルコールを摂取した時なんかに飲みたいですよね♡
しじみは1度冷凍した方が栄養価が高まるので下処理だけして冷凍しておくのもいいですね(*´ω`*)

作り方は下に記載しておきますね!!

↑いつも応援ありがとうございます(*´꒳`*)

2人前

しじみ 100g

☆お水 1ℓ

☆塩 3g

お水 500ml

合わせ味噌 大1.5

酒 大1

小ネギ ひとつまみ

作り方

ボウルに砂抜き用の☆水と塩、しじみを入れ1時間以上漬けておきます。
1時間経ったら軽く殻どうしを擦り合わせるように洗い流します。

鍋に水、酒、しじみを入れ沸騰するまで火にかけます。
沸騰したら弱火にしてアクを取ります。

こんな感じに白く濁ったら(旨み成分が出ると白くなります)お味噌を溶き入れて完成!

最後まで読んで頂きありがとうございます!

しじみの保存法

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