２人前
カニカマ ６本
玉ねぎ 半分
バター ２０g
薄力粉 ５０g
牛乳 ２００㎖
コンソメ 小１
塩胡椒 ２つまみ
薄力粉１０g
マヨネーズ １５g
パン粉 ４０g
油 適量
ソースはケチャップ２０g、トンカツソース２０g合わせた物。
作り方
- 玉ねぎ、カニカマは微塵切りにします。
- フライパンにバター、玉ねぎを入れ中火〜弱火で炒めます。
- 玉ねぎに火が通ったら薄力粉５０gを入れ粉っぽさがなくなるまでバターに馴染ませます。
牛乳を少しずつ加えていく。
ダマにならないように４〜５に分けて馴染ませます。
- 牛乳を入れ終わりとろみが出てきたらカニカマ、コンソメ、塩胡椒を入れ、ボトッと落ちるくらいまで混ぜます。
- バットなどに移し密着するようにラップをしたら冷蔵庫で1時間冷やします。
- 好きな大きさに分け丸く形を整えます。
- マヨネーズと薄力粉１０gを混ぜ手に平に伸ばし生地にコーティングするように塗ります。その上からパン粉を全体に付けます。
- フライパンに油を入れ１６０〜１７０度に熱したらコロッケをあげていきます。表面が狐色になったら出来上がり！
