キャベツたっぷりメンチカツ

キャベツたっぷりメンチカツ

5個

キャベツ 1/4(150g)
ミンチ 100g
玉ねぎ 半分
塩 小1
たまご 1個
薄力粉 適量
パン粉 大1
パン粉 適量

作り方

  1. 玉ねぎとキャベツは微塵切りにします。
  2. ボウルに微塵切りした玉ねぎとキャベツ、塩を入れ揉み水分がでたら、水気を絞り他のボウルに入れます。

たまごは溶いておきます。

  1. ボウルの中にミンチ、パン粉大1と溶き卵の大さじ1だけ入れ粘り気が出るまで良く揉みます。
  2. 5等分にしたら薄力粉を全体にまぶし、残った溶き卵に潜らせパン粉を全体に付けます。
  3. フライパンに油(メンチを入れた時の半分位)入れ熱します。中火にしたらメンチを入れ揚げます。

両面揚げ、狐色になり、持ち上げた時にジリジリと振動が伝わってきたら出来上がり!

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