なすバーグ

なすバーグ

2人前

なす 2本

大葉 4枚

★合い挽き 250g

★塩コショウ 1g

★生姜チューブ 3cm

★ニンニクチューブ 3cm

★牛乳 大2

★パン粉 大1

作り方

  1. 大葉となす2本をみじん切りにします。小1の油をフライパンにしき、みじん切りにしたナスを中火で炒めていきます。
    ナスに火が通ったら火から下ろし、冷ましておきます。
  2. 合い挽き肉をビニール袋に入れ★と冷ましたナス、大葉を全部入れ良く揉みます。
  1. 好きな大きさ、形にして真ん中を少し凹ませフライパンに油を引き、中火で焼いていきます。
  2. 焼き色がついたら、蓋をして弱火で裏側を焼いていきます。
    3分位蒸し焼きにしたら氷を2個入れ蓋をします。
    中火に戻し焼いていきます。(氷が無い場合は大1のお水をお肉になるべくかけないように)
    2分程加熱したらポン酢をかけて出来上がり!

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