ごぼうとレンコンのきんぴら

ごぼうとレンコンのきんぴら

ごぼう 1本

レンコン水煮 120g

こんにゃく 100g

ごま油  大1

鷹の爪 1本

しょうゆ  大3

砂糖  大3

みりん 大1と1/2

酒 大2

作り方

  1. ごぼうは包丁の裏でこそげ落とします。ごぼうを回しながらピーラーで剥くと楽です。(これがささがき)
  2. ささがきにしたらボウルに入れて、たっぷりの水にひたしアク抜きをします。(水が濁ってきたら2〜3回洗う)            その間にこんにゃくは細切り、レンコンは食べやすい大きさに切ります。
  3. フライパンにごま油を入れて熱したら鷹の爪を入れ水を切ったごぼう、レンコン、こんにゃくを入れ炒めます。しょうゆ、砂糖、みりん、酒を入れ絡めながら水分が無くなるまで炒めて完成(*^ω^*)

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA