ナスとトマトの和風ペペロン

ナスとトマトの和風ペペロン

プチトマト 6個

なす 1個

ポン酢 大1

ツナ缶 1缶

パスタ 2束

塩 3〜4g

オリーブオイル 大3

ニンニク 1欠

赤唐辛子 1個

粉末ダシ 小½—

作り方

パスタの表示されている時間の1分少なめに茹でます。

  1. なすは乱切り、プチトマトは半分に切ります。耐熱容器になす、ポン酢を入れふわっとラップをして600wで2分加熱します。ニンニクは潰します。
    赤唐辛子はそのままでも種を取って輪切りでもお好みで!
  2. フライパンにオリーブオイル、ニンニク、塩、赤唐辛子を弱火〜中火でオリーブオイルに味を付けていきます。
  1. 茹でたパスタを入れ炒めていきます。
    固めに茹でてあるので、オリーブオイルに絡めながらしっかり火を通していきます。ツナとなす(ポン酢ごと)を入れ全体に絡めます。
    2分程火を通します。
    粉末ダシを入れ味を調整します。
  2. 火を止めトマトを入れ軽く和えたら出来上がり!

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