シャケのみぞれ煮

シャケのみぞれ煮

2人前

鮭切り身 2切れ

塩 2つまみ

薄揚げ 1枚

なす 1本

片栗粉 小1

☆醤油 大2

☆みりん 大1

☆酒 大½—

☆砂糖 大1

☆ポン酢 大2

大根おろし 300g

作り方

  1. 鮭は食べやすい大きさに切り塩をまぶし軽く揉み5分置いておきます。
    5分経ったらキッチンペーパーで水気を取ります。なす、薄揚げも食べやすい大きさに切ります。
  2. 鮭に片栗粉を全体にまぶします。
  1. フライパンに油をひき鮭の皮面から焼いていきます。鮭にある程度火が通ってきたらなすを入れ焼き色がつくまで焼いていきます。
  2. 薄揚げ、大根おろし、☆を入れ水分が無くなるまで煮込んだら出来上がり!

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