カリッと2度揚げ唐揚げ

カリッと2度揚げ唐揚げ

鳥もも肉 2枚

☆醤油 大3

☆酒 大2

☆ニンニクチューブ 6cm

☆生姜チューブ 6cm

片栗粉 100g

作り方

  1. もも肉はフォークで穴をあけ一口サイズに切ります。
  2. ビニール袋に☆を入れて良く揉み2〜3時間冷蔵庫でねかせます。
  3. 油を160度に温めます(温度見分け方)漬け込んだ肉全体に片栗粉をまぶします。(カリッとさせるには良く片栗粉をはたき落とします油に落とし入れ揚げていきます。箸などで掴んだ時にじゅわーと振動がしたら1度バット網に上げる合図!

網に上げたら2分余熱で火を通します。

2度揚げは余熱が終わったら油を180度まで上げて1分半〜2分再度揚げて完成!

片栗粉ではなく米粉で作った

唐揚げだよ!

どっちもサクサク(*≧∀≦*)

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