ご飯茶碗 2杯分
エリンギ 1本
エノキ 50〜60ｇ☆醤油 小2
☆オイスターソース 小1
☆鶏ガラ粉末 小2
☆水 300ml
★片栗粉 小1.5
★水 大2
たまご 3個
牛乳 大2
ゴマ油 大1
作り方
- エリンギは薄くスライス
エノキは2等分位に切ります。 - 鍋に☆とエノキ、エリンギを入れキノコに火が通るまで煮ます。
★を混ぜ水溶き片栗粉を作り、キノコ類に火が通ったら水溶き片栗粉を入れ混ぜ、とろみが出たらあんは完成。 - 卵と牛乳を良く混ぜます。
フライパンにゴマ油を入れ熱したら、溶き卵を入れ箸などでかき混ぜながら半熟位まで焼きます。お皿にご飯をよそり、上から卵を乗せ、あんを乗せたら完成！