きのこで天津飯

きのこで天津飯

ご飯茶碗 2杯分
エリンギ 1本
エノキ 50〜60g

☆醤油 小2
☆オイスターソース 小1
☆鶏ガラ粉末 小2
☆水 300ml
★片栗粉 小1.5
★水 大2
たまご 3個
牛乳 大2
ゴマ油 大1

作り方

  1. エリンギは薄くスライス
    エノキは2等分位に切ります。
  2. 鍋に☆とエノキ、エリンギを入れキノコに火が通るまで煮ます。

    ★を混ぜ水溶き片栗粉を作り、キノコ類に火が通ったら水溶き片栗粉を入れ混ぜ、とろみが出たらあんは完成。
  3. 卵と牛乳を良く混ぜます。
    フライパンにゴマ油を入れ熱したら、溶き卵を入れ箸などでかき混ぜながら半熟位まで焼きます。お皿にご飯をよそり、上から卵を乗せ、あんを乗せたら完成!

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