しじみの保存法

しじみの保存法

  • しじみ     1回の料理で使う分
  • 塩              小1
  • 水        しじみが浸かる位

しじみは冷凍する事で肝臓にいいオルニチンが増加‼︎お味噌汁にもってこい(°▽°)

作り方

1  ボウルにしじみとたっぷりの水、塩を入れ砂抜きをします。

   (塩水につけておくとしじみが砂を吐いてくれます)

   1時間以上は置きます。(私は前日の夜に仕込んでおきます)

2  軽くしじみ同士を擦り合わせて洗い流しジップロックに1回で使う量のしじみを入れ、

   しじみが浸かる位の水を入れてそのまま冷凍保存します。

使う時

自然解凍

お味噌汁などに使う時は冷凍した水ごと使ってください

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