しじみの保存法

しじみの保存法

しじみ1回の料理で使う分
水 1ℓ
塩 3g

しじみは冷凍する事で肝臓にいいオルニチンが増加‼︎お味噌汁にもってこい(°▽°)

作り方

ボウルにしじみとたっぷりの水、塩を入れ砂抜きをします。(塩水につけておくとしじみが砂を吐いてくれます)
1時間以上は置きます。(私は前日の夜に仕込んでおきます)
軽くしじみ同士を擦り合わせて洗い流しジップロックに1回で使う量のしじみを入れ、しじみが浸かる位の水を入れてそのまま冷凍保存します。

使う時

自然解凍でお味噌汁などに使う時は冷凍した水ごと使ってください(`・∀・´)

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。

CAPTCHA